Produits

 


 

Entre Terre Et Miel propose une large gamme de miels, de produits de la ruche et des gourmandises artisanales au miel, ainsi que la vente d’essaims et de matériels apicoles.

 


 Pour retrouver nos produits, suivez l'abeille !abeille1

miel miellerie

 

(photo en haut à gauche : hausses en salle chaude / photos au centre à gauche : mis en pot du miel de printemps / photo en bas à gauche : miellerie / photo en haut à droite : miel de fleur de Marnay 2019 / photo en bas à droite : centrifugeuse en action)

 

Les miels abeille1

 

Les colonies sont installées le long du Val de Clouère. Sur ce territoire, bocages, pâtures et bois dominent. Ces paysages, riches d’une grande biodiversité, offrent aux colonies la ressource en nectar et pollen dont elles ont besoin tout au long de l’année. 

Les années se suivant et ne se ressemblant pas, les miels proposés par la ferme seront différents d’une année sur l’autre, exception fait du miel de printemps et de tournesol. La grande majorité de nos ruches n’étant pas transhumées, les miels proposés sont le reflet du terroir des communes où sont installées les colonies. Depuis 2020 et suite à la demande de quelques agriculteurs du coin, soucieux de la biodiversité et de la pollinisation de leurs cultures, nous avons mis en place des remorques de transhumance. Chaque remorque subi une transhumance (allez – retour) maximum par an. Les cultures sélectionnées font l’objet d’une prospection préalable et d’accord avec l’agriculteur exploitant. Grâce à cela, nous pouvons vous proposer, ponctuellement, du miel de phacélie, du miel de trèfles violet et du miel de sarassin. 

Nos miels sont extraits à froids et mis en pots dans les 15 jours après la récolte. Ce qui garantit leurs qualités gustatives et nutritionnelles. Nous produisons du miel crémeux (fleurs de printemps, récolté en mai, et tournesol, récolté en août), du miel liquide, récolté en juin, dont la cristallisation débute généralement vers le mois septembre (fleurs et forêt) et du miel dur, récolté en septembre (fleurs). 

Chaque miel est en quantité limité (certains plus que d’autres). La période de récolte vous donne une indication sur leurs disponibilités. Le mieux est encore de passer nous voir !

 

cire propolis

 

Les autres produits de la ruche abeille1

 

Le pollen récolté à la ferme, en juin et juillet, est issu de colonies implantées en forêt. Ainsi, les colonies (donc le pollen) sont protégées des éventuels traitements phytosanitaires réalisés dans les environs. Le pollen est une ressource précieuse pour les colonies. Source de protéines, il est indispensable à l’élevage du couvain. C’est pourquoi sa récolte ne peut être faite qu’à certaines périodes et sur de courtes durées. Le pollen est une denrée sensible, sa déshydration aussitôt sa récolte effectuée, assure sa bonne conservation. Toutefois, il est possible de réserver du pollen frais, explosions de saveurs garanti ! 

La propolis est issue des sécrétions de certains bourgeons. C’est le médicament de la ruche, antibiotique, antiseptique et même anti-inflammatoire, son domaine d’action est vaste. Afin de la récolter, des grilles spécifiques sont installées (photo en bas à droite). Ces grilles, largement perforées, incitent les abeilles à boucher les trous qui la composent (récolte en septembre). Disponible sous forme brute ou en bonbon (photo en haut), idéale pour soulager les maux hivernaux. 

La cire récoltée sur les ruches est, pour l’essentiel, réutilisée dans celles-ci. Une petite partie est utilisée pour la confection de bougie 100% cire d’abeille (différentes formes sont disponibles) (photo en bas à gauche). 

Petit focus sur la gelée royale : la ferme apicole ne produit pas de gelée royale. La production de gelée royale demande un équipement spécifique, notamment en ce qui concerne le respect de la chaine de froid. La gelée royale est une denrée sensible et demande à être conservée au frais (à 4°C) de sa récolte jusqu’à sa consommation.

 

coniture pain epices miel safrane pate a tartiner au miel

 

Les gourmandises au miel abeille1

 

Une partie de la production de miel est conservée afin de réaliser, tout au long de l’année, une large gamme de gourmandises au miel. Nous essayons valoriser au maximum les filières locales. C’est pourquoi, nous utilisons, pour la conception de nos gourmandises, de la farine issue de la meunerie de Vivonne, du beurre AOP Charentes-Poitou et des noix et noisettes issus de l’EAUL huiles et noix de Limalonges. 

Les essentiels : les bonbons au miel, le pain d’épice pur miel (sans sucre ajouté, autre que celui du miel) (photo en haut à droite) et le vinaigre de cidre de Normandie au miel. 

Les pâtes à tartiner : noisettes ou noix (et autres fruits secs en fonction de mes envies !). Sans huile de palme, sans colorants, sans conservateurs,… en fait, juste du miel et des noisettes ou des noix ! (photo en bas à droite) 

Le caramiel : un exquis caramel de miel crémeux, sans sucre ajouté. (photo en bas à gauche) 

Le miel safrané : en partenariat avec les safranières de la Fleur d’Or, nous produisons un miel crémeux safrané (safran 1er catégorie). Alliance heureuse, aux saveurs fleurie de miel relevé par les arômes délicats du safran. (photo au centre à gauche) 

Les confitures : les confitures sont confectionnées avec les fruits récoltés sur le verger de la ferme. Ce qui signifie : petite production et variétés différentes chaque année ! Dans ces confitures, une partie du sucre est remplacée par du miel. (photo en haut à gauche)

 

vente essaims colonie abeilles

 

(photo en haut à gauche : essaims de l’année 2020 / photos en bas à gauche et en bas à droite : rucher / photos au centre en bas et en haut à droite : cadre de couvain / photo au centre à droite : abeilles sur lève cadre)

 

Les essaims 

 

Chaque année, la ferme produit des essaims en divisant ses plus belles ruches, afin de limiter l’essaimage naturel. Les essaims produits, avec les reines de l’année, sont proposés à la vente à partir de juin et sont disponibles en ruche Dadant polystyrène ou bois sur 5 ou 6 cadres (reine non marqué).

 

vente materiel apicole 1pas1toit

 

(photo en haut : Arthur et Sophie en plein travail du bois / photo en bas à gauche : lève hausse / photo en bas à droite : bâtiment de stockage)

 

Le matériel apicole

 

Entre Terre Et Miel travaille en ruche Dadant 12 cadres, toutefois l’ensemble du matériel est aussi disponible en ruche Dadant 10 cadres. Le matériel apicole et le matériel de manutention est fabriqué par 1pas1toit avec du bois imputrescible de qualité issue de filières locales (pour plus d’actu : la page Facebook de 1pas1toit, suivez le lien)

 

Est disponible à la vente : 

Le pack complet :
- 2 fonds grillagés (afin de pouvoir le changer et le nettoyer à chaque printemps)
- 1 corps Dadant (avec cadres filés et cirés sur demande)
- 1 grille à reine
- 2 hausses (avec cadres filés et cirés sur demande)
- 1 couvre-cadre ou 1 nourrisseur couvre-cadre (à préciser à la commande)
- 1 chasse abeille monté sur couvre cadre (pour la récolte du miel)
- 1 toit bois tôlé 

Les éléments indépendants :
- fonds grillagés
- corps Dadant (avec ou sans cadres filés, cirés sur demande)
- hausses (avec ou sans cadres filés, cirés sur demande)
- couvre-cadres
- nourrisseurs couvre-cadres
- toits bois tôlés 

Les ruchettes : disponibles en 6 cadres Dadant (avec ou sans cadres filés, cirés sur demande). 

Le matériel de manutention :
- brancard à ruche (2 personnes)
- lève hausse (1 personne)
- monte-charge

 

safran savon boutique a la ferme

 

A la boutique à la ferme vous retrouvez quelques produits de nos amis producteurs.

 

û Aux grandes Z’oreilles (asinerie et savonerie) (photos au centre à gauche et en bas à droite) : fabrication artisanale de soins au lait d’ânesse frais issus de leur élevage (pour plus d’info suivez le lien). A notre boutique, vous retrouverez : 

Leur grand classique le Bout’chou : Convient à tous y compris bébé ou future maman. Enrichi en huile d'amande douce et calendula, pour les peaux qui ne désirent que l'essentiel. 

Avec de la cire d’abeille et de la propolis, le Frémissement d’abeille : Savon pour peaux irritées ou atopiques. Une composition unique pour apaiser votre peau et activer sa réparation. 

Avec de la cire d’abeille, le Flânerie bucolique : Savon exfoliant fort, il enlèvera les peaux mortes pour laisser place à une belle peau douce. Très utile pour se nettoyer les mains après un passage au jardin, cette petite flânerie bucolique va vous aider à enlever toute saleté bien accrochée. 

Avec du miel, le Zeste de rêve : la douceur et l'hydratation du miel, une légère odeur d'orange et on se retrouve transporté dans nos rêves et souvenirs.

 

û Les safranières de la Fleurs d’Or (safranerie) (photos en haut et en bas à gauche) : culture du safran et fabrication de gourmandises safranées. A notre boutique, vous retrouverez : 

Le safran : l’or rouge à l’état brut ! Explosion de saveurs garantie. 

Le sirop de safran : pour vos cocktails (vin blanc et sirop de safran, un délice), les adeptes de sucré-salé (poisson blanc relevé au sirop de safran) ou pour les grands classiques (salade de fruits sucrée au sirop de safran). Facile à utiliser, il sera vous initier à la cuisine safranée. 

Les confitures de mûre sauvage et de mirabelle safranée : pour les gourmands. Idéale pour des tastes apéritifs originaux. 

Le sel de Guérande safrané et le vinaigre de cidre safrané : pour assaisonnée et aromatiser facilement vos plats et vinaigrette.