Produits

Entre Terre Et Miel propose une large gamme de miels, de produits de la ruche et des gourmandises artisanales au miel, ainsi que la vente d’essaims et de matériels apicoles.

 


 

Où découvrir les produits Entre Terre Et Miel ?

 

Toute au long de l’année :

Au café du centre à Salles-sur-mer (17). Pour plus d’info cliquez ici

A la ferme la folie bergère à Nouaillé-Maupertuis (86). Pour plus d’info cliquez ici.

Au relais des quatre ponts à Marnay (86). Pour plus d’info cliquez ici.

Les premiers samedi du mois au marché couvert de Gençay (86).

 

Au cours de la saison estivale (fin juillet – début août) sur quelques marchés et camping de Charente-Maritime (17), notamment au marché nocturne de Dolus d’Oléron et de Saint-Trojan les bains, au marché quotidien de Ronce-les bains et au camping le mus du loup et les ombrages.

 

Les rendez-vous de Noël en Vienne (2019) :
16/11 et 17/11 : Neuville du Poitou
24/11 : Nieul l’espoir
30/11 : Verrières et Magné
01/12 : Lusignan
03/12 : ENSMA
05/12 : ESENESR
07/12 : Beaumont St-Cyr
08/12 : Latillé
11/12 : pôle gériatrique du CHU de Poitiers
13/12 : Savigny l’Evescault
14/12 : Saint-Georges les Baillargeaux
15/12 : Civaux
22/12 : Saulgé

 

Autres évènements ponctuels :
marché fermier et marché aux plantes d’Ardilleux (79)
marché fermier de Verrières (86)
portes ouvertes de la ferme aux grandes z’oreilles à Pindray (86)
foire aux produits du terroirs de Marnay (86)
marché fermier du pôle gériatrique du CHU de Poitiers (86)
salon cadeaux et découverte de Mignaloux-Beauvoir (86)

 


 

Les miels 

Les colonies sont installées le long du Val de Clouère. Sur ce territoire, bocages, pâtures et bois dominent. Ces paysages, riches d’une grande biodiversité, offrent aux colonies la ressource en nectar et pollen dont elles ont besoin tout au long de l’année.

Les années se suivant et ne se ressemblant pas, les miels proposés par la ferme seront différents d’une année sur l’autre, exception fait du miel de printemps et de tournesol. Vous ne trouverez pas à la ferme du miel d’acacia, de châtaignier ou de sapin. Les ruches n’étant pas transhumées, les miels proposés sont le reflet du terroir des communes où sont installées les colonies.

 

 

Les autres produits de la ruche 

Le pollen récolté à la ferme est issu de colonies implantées en forêt. Ainsi, les colonies (donc le pollen) sont protégées des éventuels traitements phytosanitaires réalisés dans les environs. Le pollen est une ressource précieuse pour les colonies. Source de protéines, il est indispensable à l’élevage du couvain. C’est pourquoi sa récolte ne peut être faite qu’à certaines périodes et sur de courtes durées. Le pollen est une denrée sensible, sa déshydration aussitôt sa récolte effectuée, assure une bonne conservation de ces éléments nutritifs.

La propolis est issue des sécrétions de certains bourgeons. C’est le médicament de la ruche, antibiotique, antiseptique et même anti-inflammatoire, son domaine d’action est vaste. Afin de la récolter, des grilles spécifiques sont installées. Ces grilles, largement perforées, incitent les abeilles à boucher les trous qui la composent.

La cire récoltée sur les ruches est pour l’essentiel réutilisée dans celles-ci. Une petite partie est utilisée pour la confection de bougie 100% cire d’abeille (différentes formes sont disponibles) et pour la fabrication d’encaustique.

Petit focus sur la gelée royale : la ferme apicole ne produit pas de gelée royale. La production de gelée royale demande un équipement spécifique, notamment en ce qui concerne le respect de la chaine de froid. La gelée royale est une denrée sensible et demande à être conservée au frais (à 4°C) de sa récolte jusqu’à sa consommation.

 

 

Les gourmandises au miel 

Une partie de la production de miel est conservée afin de réaliser, tout au long de l’année, une large gamme de gourmandises au miel.

Les essentiels : les bonbons au miel, le pain d’épice pur miel (sans sucre ajouté, autre que celui du miel) et le vinaigre de cidre au miel.

Les pâtes à tartiner : miel & noisettes, miel & amandes et miel & cacahuètes. Sans huile de palme, sans colorants, sans conservateurs,… en fait, juste du miel et des noisettes, des amandes ou des cacahuètes !

Le caramiel : un exquis caramel de miel crémeux, sans sucre ajouté.

Les confitures : les confitures sont confectionnées avec les fruits récoltés sur le verger de la ferme. Ce qui signifie : petite production et variétés différentes chaque année ! Dans ces confitures, une partie du sucre est remplacée par du miel.

 

 

Les essaims 

Chaque année, la ferme produit des essaims en divisant ses plus belles ruches, afin de limiter l’essaimage naturel. Les essaims produits, avec les reines de l’année, sont proposés à la vente à partir de juin et sont disponibles en ruche Dadant polystyrène ou bois sur 5 ou 6 cadres.

 

 

Le matériel apicole

Entre Terre Et Miel travaille en ruche Dadant 12 cadres, toutefois l’ensemble du matériel est aussi disponible en ruche Dadant 10 cadres. Le matériel apicole est fabriqué par 1pas1toit avec du bois imputrescible de qualité issue de filières locales.

 

Est disponible à la vente :

 

Le pack complet :
- 2 fonds grillagés (afin de pouvoir le changer et le nettoyer à chaque printemps)
- 1 corps Dadant (avec cadres filés et cirés sur demande)
- 1 grille à reine
- 2 hausses (avec cadres filés et cirés sur demande)
- 1 couvre-cadre ou 1 nourrisseur couvre-cadre (à préciser à la commande)
- 1 chasse abeille monté sur couvre cadre (pour la récolte du miel)
- 1 toit bois tôlé

 

Les éléments indépendants :
- fonds grillagés
- corps Dadant (avec ou sans cadres filés, cirés sur demande)
- hausses (avec ou sans cadres filés, cirés sur demande)
- couvre-cadres
- nourrisseurs couvre-cadres
- toits bois tôlés

 

Les ruchettes : disponibles en 6 cadres Dadant (avec ou sans cadres filés, cirés sur demande).