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presentation ferme apicole entre terre et miel

(photo 1 : rucher / photo 2 : bâtiment d’exploitation / photo 3 : miellerie)

 

Située à Marnay (86), à deux pas de Gençay (et à 20 min de Poitiers), Entre terre et miel est une ferme apicole familiale qui se consacre à l’étude et à la valorisation de l’abeille domestique. Nous travaillons dans le respect de la biologie de l’abeille et créons, pas à pas, un havre de biodiversité sur les 4 hectares que compte la ferme. Les haies mellifères, les arbres fruitiers (plantés en 2015) et les plantes maraichères offrent, aux abeilles, une belle diversité alimentaire. Grâce au travail de nos infatigables butineuses, nous récoltons chaque année de plus en plus de fruits et légumes. 

Le bâtiment d’exploitation, construit en 2019, abrite la miellerie et la cuisine professionnelle. C’est dans ces locaux que nous extrayons le miel et que nous cuisinons l’ensemble des gourmandises et confitures que nous proposons, dans le respect des produits et des règles d’hygiène. 

Nos colonies sont installées sur les communes alentour (Marnay, Château-Larcher et Saint-Maurice), dans des environnements riches et rigoureusement sélectionnés. Nous récoltons de mai à septembre des miels de qualités reflet de nos paysages.

 

miel propolis pain epice confiture pate a tartiner entre terre et miel

 

Nous produisons : miels (photo en bas à droite), produits de la ruche, gourmandises au miel, confitures et ponctuellement fruits et légumes. 

Nos miels sont extraits à froid et mis en pots dans les 15 jours après la récolte. Ce qui garantit leurs qualités gustatives et nutritionnelles. Nous produisons du miel crémeux (fleurs de printemps et tournesol), du miel liquide dont la cristallisation débute généralement vers le mois septembre (fleurs et forêt) et du miel dur (fleurs). Ponctuellement, nous produisons du miel de phacélie, du miel de trèfles violet et du miel de sarrasin. 

Le pollen est récolté en juin et juillet sur des colonies installées en forêt. Nous le déshydratons immédiatement de façon à garantir sa conservation. Toutefois, il est possible de réserver du pollen frais, explosions de saveurs garanti ! La propolis est récoltée sur grille en septembre. Disponible sous forme brute ou en bonbon (photo en haut à droite), idéale pour soulager les maux hivernaux. 

Nous proposons une large gamme de gourmandises au miel, mais notre produit phare est sans aucun doute la pâte à tartiner à la noisette ! Juste du miel et des noisettes, un produit 100% local qui vous déculpabilisera d’aimer la pâte à tartiner. Si vous l’aimez déjà, vous aimerez sans doute la pâte à tartiner à la noix ou le caramiel (photo au centre à gauche) !

Notre produit incontournable, un grand classique : le pain d’épice (photo en bas à gauche).
Nous fabriquons aussi bonbon au miel et vinaigre de cidre au miel. 

Nos confitures (dont une partie du sucre est remplacée par du miel) sont réalisées exclusivement avec les fruits récoltés sur la ferme et sur les sites de butinage. C’est pourquoi chaque année, nouveautés et nouvelles créations sont à découvrir (photo en haut à gauche).

 

Où retrouvez nos produits :

 

localisation point de vente

 

1 : épicerie du café du centre à Salles-sur-mer (17). Pour plus d’info cliquez ici.

2 : magasin Destock-MTX à Gençay (86). Pour plus d’info cliquez ici.

3 : épicerie du relais des quatre ponts à Marnay (86). Pour plus d’info cliquez ici.

4 : boulangerie pâtisserie atelier 58 à Lusignan (86). Pour plus d’info cliquez ici.

5 : ferme la folie bergère à Nouaillé-Maupertuis (86). Pour plus d’info cliquez ici.

6 : épicerie fine ambulante la tournée des saveurs (86). Pour plus d’info cliquez ici.

 

boutique a la ferme vente directe safran produits safranes savon lait annesse boutique a la ferme 

  A la boutique à la ferme, retrouvez quelques produits de nos amis producteurs. 

û Aux grandes Z’oreilles (asinerie et savonerie) : fabrication artisanale de soins au lait d’ânesse frais issus de leur élevage. A notre boutique, vous retrouverez : le Bout’chou (un classique utilisable par tous), le Frémissement d’abeille (à la cire d’abeille et propolis pour apaiser et réparer), le flânerie bucolique (exfoliant à la cire d’abeille) et le Zeste de rêve (au miel pour hydrater) (photo en haut à droite). 

û Les safranières de la Fleurs d’Or (safranerie) : culture du safran et fabrication de gourmandises safranées. A notre boutique, vous retrouverez : le safran, le sirop de safran, les confitures de mûre sauvage et de mirabelle safranée, le sel de Guérande safrané et le vinaigre de cidre safrané (photo en haut à gauche).

 

Retrouvez nous aussi :

 

û Au cours de la saison estivale (fin juillet – début août) sur quelques marchés et camping de Charente-Maritime (17), notamment au marché nocturne de Dolus d’Oléron et de Saint-Trojan les bains, au marché quotidien de Ronce-les bains et dans les camping le mus du loup et les ombrages

Notre participation à la saison estivale, cette année, est compromise en raison de la crise sanitaire. 

û Les rendez-vous de Noël en Vienne 2019 :
16/11 et 17/11 : Neuville du Poitou
24/11 : Nieul l’espoir
30/11 : Verrières et Magné
01/12 : Lusignan
03/12 : ENSMA
05/12 : ESENESR
07/12 : Beaumont St-Cyr
08/12 : Latillé
11/12 : pôle gériatrique du CHU de Poitiers
13/12 : Savigny l’Evescault
14/12 : Saint-Georges les Baillargeaux
15/12 : Civaux
22/12 : Saulgé 

û Autres évènements ponctuels :
marché fermier et marché aux plantes d’Ardilleux (79)
marché fermier de Verrières (86)
portes ouvertes de la ferme aux grandes z’oreilles à Pindray (86)
foire aux produits du terroirs de Marnay (86)
marché fermier du pôle gériatrique du CHU de Poitiers (86)
salon cadeaux et découverte de Mignaloux-Beauvoir (86) 

Notre participation à certains de ces événements est comprise, cette année, en raison de la crise sanitaire.

 

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